营养不良性的口角唇炎的发生主要在营养缺乏和维生素B族缺乏者当中，其中以维生素B族缺乏而引起的口角炎较为常见。患病的初期表现为口角上发红、发痒，接着上皮正逐渐的脱落，从而形成糜烂、浸渍或裂痕，张嘴时容易拉裂而易导致出血，吃饭说话等都会受到不同程度的影响。

口角唇炎并非是人们平常意义上所说的“上火”。尤其是孩子的饮食搭配不好或存在有偏食的习惯，或在慢性腹泻痢疾时易发生。一把来说冬天易得此病，原因是冬季的气候相对较干燥，而蔬菜、水果相对吃得又比较的少，因此经常会有维生素C和B2的缺乏，引起口角发干而皲裂。当嘴唇发干燥时，人们就习惯性的用舌头去舐它，目的只是想让嘴唇和口角区域可以变得潮润些，可以得到一时的舒服。然而当唾液碰到干燥的空气就会很快地被蒸发，这样不但不能解决干燥的问题，相反会唾液中的微*带至裂口中，引起细菌感染，加重口角的炎症。

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