因为宝宝缺锌会引发肠病性肢端皮炎，此病不但影响外观，还会引起某些器官的功能减退，发育迟缓，因此在日常生活中要时刻注意锌的补充。

油淋莴笋是一种很好的补锌食品，具体的做法介绍如下：

主要的原料：嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味精

油淋莴笋的主要制作步骤介绍：

1、首先要将莴笋去皮后洗净，用到将其切成细长条状。在锅中加入水，待水烧开后，再将莴笋放入水中，将火开大滚开后再关火。

2、此时将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过冷水后捞出放入盘中。撒少许的盐、味精将其腌制片刻。

3、将锅加热放入适的量油大约到80度左右即可，将油淋入摆放好的莴笋上，再撒上少许葱花即可食用。

此菜的含锌量适当，而且清淡爽口，制作比较简单，含锌量约7.86毫克。由于莴笋中含有的矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的 。

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